Home  |   Contact

     

MENIU

Delta Dunarii este renumita atat in tara, cat si peste hotare, pentru specificul culinar care constituie deliciul vizitatorilor. Toate preparatele sunt proaspete, naturale, foarte sanatoase si, de asemenea foarte gustoase. Meniul preponderent pe baza de peste este unul dintre secretele longevitatii si sanatatii uimitoare a localnicilor.

 

Orice oaspete va fi incantat de bucataria dobrogeana. Exotice prin imbinarea armonioasa a influentelor din diversele culturi ale zonei, fiecare cu specificul sau culinar, clasice prin naturalete si prospetime, preparatele culinare din bucataria G G Gociman/Danube Delta Resort va vor incanta simturile.

 

MENIU STANDARD:

 

GUSTARE PESCAREASCA: 15 euro/pers: cocktail de cruditati cu salau, chiftelute de peste, gujoane de salau cu sos a la grec, peste marinat, peste afumat, icre de crap, tarte cu icre de stiuca, salata de ceapa, rosii, ardei, castraveti, fructe ( celor ce nu servesc preparate din peste li se vor servi branzeturi, mezeluri, salate).

 

 

DUMINICA:

 

MIC DEJUN: oua, salam, branza, gem, unt, miere, rosii, castraveti, iaurt, cereale, lapte, ceai, cafea, apa plata.

 

PRANZ:  

Storceag de somn

Salau cu ciuperci si smantanta

sau pentru cei care nu servesc preparate din peste

Cotlet de porc la gratar cu sos de rosii si chipsuri de cartofi

Desert: inghetata

 

CINA:

Rulada de peste

Crap pescaresc cu mamaliguta

Sau, pentru cei ce nu servesc preparate din peste

Pui cu smantana si ciuperci

Desert: papanasi

 

 

LUNI:

 

MIC DEJUN: oua, salam, branza, gem, unt, miere, rosii, castraveti, iaurt, cereale, lapte, ceai, cafea, apa plata.

 

PRANZ:  

Bors pescaresc  facut la ceaun pe pirostie

Peste prajit cu mamaliguta si mujdei de usturoi

sau pentru cei care nu servesc preparate din peste

Frigarui de pui cu legume

Desert: cocktail de fructe cu inghetata  

 

CINA:       

Peste marinat

Zacusca se somn

Sau pentru cei ce nu servesc preparate din peste

Muschi de porc impanat cu cartofi romanesti

Desert: crema caramel 

 

 

MARTI:

 

MIC DEJUN: omleta sunca, cabanosi, gem, unt, miere, rosii, castraveti, iaurt, cereale, lapte, ceai, cafea, apa plata.

 

PRANZ:

Ciorba de pui a la grec

Plachie de peste cu mamaliguta

Sau pentru cei ce nu servesc preparate din peste

Pulpa de pui dezosata la gratar cu cartofi prajiti si salata

Desert: inghetata 

 

 

CINA:

Malasolca

Salau pane cu cartofi nature

Sau

Tochitura dobrogeana

Desert: placinta dobrogeana

 

MIERCURI:

 

MIC DEJUN: oua ochiuri, cabanos, gem, unt, miere, rosii, castraveti, iaurt, cereale, lapte, ceai, cafea, apa plata.

 

PRANZ:

Ciorba de vacuta

Saramura pescareasca

Sau pentru cei ce nu servesc preparate din peste

Snitel de pui cu susan cu garnitura de cartofi nature

Desert: clatite   

 

CINA:

Peste pe saslac  fript la focul de tabara

Mixt de peste pe gratar cu sos de lamie sau de usturoi

Sau pentru cei ce nu servesc preparate din peste

Mixt grill cu legume sote

Desert: placinta dobrogeana

 

 

JOI 

 

 

MIC DEJUN: omleta cu cascaval, cremwursti, gem, unt, miere, rosii, castraveti, iaurt, cereale, lapte, ceai, cafea, apa plata.

 

PRANZ:

Storceag de somn

Salau cu smantana si ciuperci

Sau pentru cei ce nu servesc preparate din peste,

Cotlet de porc la gratar cu sos se rosii si chipsuri de cartofi

Desert: inghetata

 

 

CINA:  

 

Rulada de peste

Crap pescaresc cu mamaliguta

sau, pentru cei ce nu servesc preparate din peste,

Pui cu ciuperci si smantana

Desert: papanasi

 

VINERI:

 

MIC DEJUN: omleta cu cascaval, cremwursti, gem, unt, miere, rosii, castraveti, iaurt, cereale, lapte, ceai, cafea, apa plata.

 

PRANZ:

Bors pescaresc  facut la ceaun pe pirostie

Peste prajit cu mamaliguta si mujdei de usturoi

sau pentru cei care nu servesc preparate din peste

Frigarui de pui cu legume

Desert: cocktail de fructe cu inghetata  

 

CINA:       

Peste marinat

Zacusca se somn

Sau pentru cei ce nu servesc preparate din peste

Muschi de porc impanat cu cartofi romanesti

Desert: crema caramel 

 

 

 

SAMBATA:

 

MIC DEJUN: omleta cu cascaval, cremwursti, gem, unt, miere, rosii, castraveti, iaurt, cereale, lapte, ceai, cafea, apa plata.

 

PRANZ:

Ciorba de vacuta

Saramura pescareasca

Sau pentru cei ce nu servesc preparate din peste

Snitel de pui cu susan cu garnitura de cartofi nature

Desert: clatite 

 

 

CINA:

Peste pe saslac  fript la focul de tabara

Mixt de peste pe gratar cu sos de lamie sau de usturoi

Sau pentru cei ce nu servesc preparate din peste

Mixt grill cu legume sote

Desert: placinta dobrogeana

 

 

SPECIALITATI PESTE PIESE INTREGI

(comanda anticipata minim 4 ore)

 

1. stiuca umpluta ornata cu piftelute de peste si gujoane de salau alaturate de tarte cu icre de crap si de stiuca

2. crap pescaresc cu mamaliguta si sos pescaresc

3. crap protap cu mamaliguta

4. crap la cuptor cu legume

5. salau cu sos de maioneza pe pat de legume

6. sturion cu sos de ciuperci

7. sturion pe pat de cartofi cu legume sote cu sos de smantana si castraveti murati

8. crap in aluat cu ciuperci si legume

 

 SPECIALITATI PIESE INTREGI

(comanda anticipata minim 3 zile)

 

1. batal la cuptor

2. purcelusi de lapte la tava

3. berbecuti in blana la groapa de lut

 

SPECIALITATI PESTE - PORTIE

 

1. frigarui de stiuca cu garnitura asortata

2. somn la gratar pe pat de ceapa cu sos de tomate pescaresc

3. salau cu ciuperci si smantana

4. salau tras in unt cu legume asortate

5. rulouri de salau pe pat de legume cu sos a la grec

5. calcan la gratar cu sos de lamaie

6. sturion cu sos de ciuperci

7. sturion pe pat de cartofi cu legume sote

8. anghila la gratar cu sos de hrean

9. somn pescaresc cu mamaliguta si sos pescaresc

 

 

SPECIALITATI PORC/VITA/PUI

 

1. antricot de vita cu sos vanatoresc

2. muschiulet de vita impanat la gratar cu piure de cartofi

3. muschi de vita la gratar cu sos de mustar si cartofi nature

4. muschiulet de porc impanat cu cartofi romanesti

5. cotlet de porc la gratar cu sos de rosii si chipsuri de cartofi

6. rulada de porc cu bacon si cascaval

7. rulada de muschiulet de porc cu cartofi taranesti si cascaval

8. rulada din piept de pui cu piure de spanac

9. piept de pui impanat cu cartofi gratinati

 

 

In Danube Delta Resort 4****, meniul de baza satisface gusturile oricarui gurmand:

 

Ciorbe, supe, creme 

Bors pescaresc la ceaun pe pirostrie cu mujdei de usturoi
Degeaba ii spune lumea “bors”, pentru ca niciodata pescarii Deltei, cazacii pescari, cum ii numea Sadoveanu, fie ei lipoveni barbosi sau haholi, nu pun in ciorba de peste zeama fermentata de tarate de grau (bors). Dar asa a ramas din vechime si din slava gastro-cazaceasca  –  bors. Deci bors de peste i se spune.
Si borsul de peste e bors daca pestele e foarte proaspat si  din vreo 9 sortimente: caras cu icre cu tot, platica, biban cu tesatura carnii alba si sarata, rosioara, un lin dulceag,  avat, crap, somn cu gust de castane prajite, stiuca cu miros de iarba de mare si cu gust de migdale -  toate se combina in borsul pescaresc ca intr-o simfonie.
Recomandare: la borsul de peste ii musai sa servesti o vodka mica.

Supa de cocos cu taitei de casa

Ciorba de  vacuta

Ciorba de  perisoare 

Meniu pe baza de peste

 

Crap pescaresc la cuptor
Recomandare: Aligote-ul de Niculitel, zburdarnic dar ferm se leaga de peste ca solzii de biban

Crap la protap

Chiftelute de peste

Grujoane de salau cu sos a la grec

Malasolca - cartofi fierti cu peste sarat si mujdei de usturoi

Stiuca umpluta

Gratar de peste

Saramura de peste cu mamaliguta – carnea coapta pe sare intre solzii ei are savoare
Recomandare: cere un vin sprinten si infipt, de pilda Columna de la Mulfatlar

Plachie de peste cu mamaliga - nu-i mancare din Delta si nici la artelurie pescaresti de pe Dunare nu se gaseste. E lucratura de targ valahic, de cucoana cu musafiri joia si ifose in fiecare zi, dar care trebuie neaparat gustata.
Recomandare: Saugvinon sau Feteasca regala, vin alb si sec insoteste acest fel de mancare  

Peste prajit cu mamaliga si mujdei de usturoi
Recomandare: sa fie insotit de un vin sec, ferm - Riesling

Rasol de stiuca cu legume, cartofi nature si maoineza - o mancare rafinata, cere un vin rafinat

Salau cu ciuperci si maioneza

Calcan la gratar cu sos de lamaie

 
Gustare pescareasca pe baza renumitelor preparate din peste: Cocktail de cruditati cu salau, chiftelute de peste, gujoane de salau cu sos a la grec, peste marinat, peste afumat, icre de crap, tarte cu icre de stiuca, salata de ceapa, rosii, ardei, castraveti, fructe

Scordolea  -  specialitate locala preparata din peste sarat, uscat, fiert, servit cu piure de cartofi amestecat cu nuci si usturoi
Recomandare: sa fie insotit de un vin sec, ferm – Riesling

Scrumbie la gratar
Recomandare: se serveste cu vin alb  si sec - Riesling-ul , fie de la Aliman, impetuos, racoritor si vioi, cu gust discret de piersica, fie de la Valea Nucarilor cu putin catran picurat pe tesatura de fructe, fie de la Medgidia, care are o fragezime si o mireasma mai pregnante si mai atasate, mai legate de bobul copt de strugure decat oriunde in Dodrogea.

Salata de scrumbie

Salata de hamsie

Salata de vinete

Tarte cu icre negre

Tarte cu icre de Manciuria

Varenische

Humus

Ayran

Deserturi

 

Placinta dodrogeana

Inghetata asortata

Coupe Jack

Coctail fructe

Cocktail fructe si inghetata 

Clatite cu duceata

Clatite cu finetti

Clatite cu branza proaspata si stafide

Papanasi cu dulceata si smantana

Savarine

 

 

Turistii ce doresc sa se rasfete cu preparate mai exotice pot comanda delicatesele din meniul nostru la cerere: caviar, batal la protap, fruncte de mare, pui de balta, preparate vanatoresti etc.

 

*Pentru cei care nu servesc preparate din peste se vor pregati preparate de pui, porc sau vita

Copyright GG Gociman 2007