
- Preparate culinare
- Bauturi acoolice
MENIU
Delta Dunarii este renumita atat in tara, cat si peste hotare, pentru specificul culinar care constituie deliciul vizitatorilor. Toate preparatele sunt proaspete, naturale, foarte sanatoase si, de asemenea foarte gustoase. Meniul preponderent pe baza de peste este unul dintre secretele longevitatii si sanatatii uimitoare a localnicilor.
Orice oaspete va fi incantat de bucataria dobrogeana. Exotice prin imbinarea armonioasa a influentelor din diversele culturi ale zonei, fiecare cu specificul sau culinar, clasice prin naturalete si prospetime, preparatele culinare din bucataria G G Gociman/Danube Delta Resort va vor incanta simturile.
MENIU STANDARD:
GUSTARE PESCAREASCA: 15 euro/pers: cocktail de cruditati cu salau, chiftelute de peste, gujoane de salau cu sos a la grec, peste marinat, peste afumat, icre de crap, tarte cu icre de stiuca, salata de ceapa, rosii, ardei, castraveti, fructe ( celor ce nu servesc preparate din peste li se vor servi branzeturi, mezeluri, salate).
DUMINICA:
MIC DEJUN: oua, salam, branza, gem, unt, miere, rosii, castraveti, iaurt, cereale, lapte, ceai, cafea, apa plata.
PRANZ:
Storceag de somn
Salau cu ciuperci si smantanta
sau pentru cei care nu servesc preparate din peste
Cotlet de porc la gratar cu sos de rosii si chipsuri de cartofi
Desert: inghetata
CINA:
Rulada de peste
Crap pescaresc cu mamaliguta
Sau, pentru cei ce nu servesc preparate din peste
Pui cu smantana si ciuperci
Desert: papanasi
LUNI:
MIC DEJUN: oua, salam, branza, gem, unt, miere, rosii, castraveti, iaurt, cereale, lapte, ceai, cafea, apa plata.
PRANZ:
Bors pescaresc facut la ceaun pe pirostie
Peste prajit cu mamaliguta si mujdei de usturoi
sau pentru cei care nu servesc preparate din peste
Frigarui de pui cu legume
Desert: cocktail de fructe cu inghetata
CINA:
Peste marinat
Zacusca se somn
Sau pentru cei ce nu servesc preparate din peste
Muschi de porc impanat cu cartofi romanesti
Desert: crema caramel
MARTI:
MIC DEJUN: omleta sunca, cabanosi, gem, unt, miere, rosii, castraveti, iaurt, cereale, lapte, ceai, cafea, apa plata.
PRANZ:
Ciorba de pui a la grec
Plachie de peste cu mamaliguta
Sau pentru cei ce nu servesc preparate din peste
Pulpa de pui dezosata la gratar cu cartofi prajiti si salata
Desert: inghetata
CINA:
Malasolca
Salau pane cu cartofi nature
Sau
Tochitura dobrogeana
Desert: placinta dobrogeana
MIERCURI:
MIC DEJUN: oua ochiuri, cabanos, gem, unt, miere, rosii, castraveti, iaurt, cereale, lapte, ceai, cafea, apa plata.
PRANZ:
Ciorba de vacuta
Saramura pescareasca
Sau pentru cei ce nu servesc preparate din peste
Snitel de pui cu susan cu garnitura de cartofi nature
Desert: clatite
CINA:
Peste pe saslac fript la focul de tabara
Mixt de peste pe gratar cu sos de lamie sau de usturoi
Sau pentru cei ce nu servesc preparate din peste
Mixt grill cu legume sote
Desert: placinta dobrogeana
JOI
MIC DEJUN: omleta cu cascaval, cremwursti, gem, unt, miere, rosii, castraveti, iaurt, cereale, lapte, ceai, cafea, apa plata.
PRANZ:
Storceag de somn
Salau cu smantana si ciuperci
Sau pentru cei ce nu servesc preparate din peste,
Cotlet de porc la gratar cu sos se rosii si chipsuri de cartofi
Desert: inghetata
CINA:
Rulada de peste
Crap pescaresc cu mamaliguta
sau, pentru cei ce nu servesc preparate din peste,
Pui cu ciuperci si smantana
Desert: papanasi
VINERI:
MIC DEJUN: omleta cu cascaval, cremwursti, gem, unt, miere, rosii, castraveti, iaurt, cereale, lapte, ceai, cafea, apa plata.
PRANZ:
Bors pescaresc facut la ceaun pe pirostie
Peste prajit cu mamaliguta si mujdei de usturoi
sau pentru cei care nu servesc preparate din peste
Frigarui de pui cu legume
Desert: cocktail de fructe cu inghetata
CINA:
Peste marinat
Zacusca se somn
Sau pentru cei ce nu servesc preparate din peste
Muschi de porc impanat cu cartofi romanesti
Desert: crema caramel
SAMBATA:
MIC DEJUN: omleta cu cascaval, cremwursti, gem, unt, miere, rosii, castraveti, iaurt, cereale, lapte, ceai, cafea, apa plata.
PRANZ:
Ciorba de vacuta
Saramura pescareasca
Sau pentru cei ce nu servesc preparate din peste
Snitel de pui cu susan cu garnitura de cartofi nature
Desert: clatite
CINA:
Peste pe saslac fript la focul de tabara
Mixt de peste pe gratar cu sos de lamie sau de usturoi
Sau pentru cei ce nu servesc preparate din peste
Mixt grill cu legume sote
Desert: placinta dobrogeana
SPECIALITATI PESTE PIESE INTREGI
(comanda anticipata minim 4 ore)
1. stiuca umpluta ornata cu piftelute de peste si gujoane de salau alaturate de tarte cu icre de crap si de stiuca
2. crap pescaresc cu mamaliguta si sos pescaresc
3. crap protap cu mamaliguta
4. crap la cuptor cu legume
5. salau cu sos de maioneza pe pat de legume
6. sturion cu sos de ciuperci
7. sturion pe pat de cartofi cu legume sote cu sos de smantana si castraveti murati
8. crap in aluat cu ciuperci si legume
SPECIALITATI PIESE INTREGI
(comanda anticipata minim 3 zile)
1. batal la cuptor
2. purcelusi de lapte la tava
3. berbecuti in blana la groapa de lut
SPECIALITATI PESTE - PORTIE
1. frigarui de stiuca cu garnitura asortata
2. somn la gratar pe pat de ceapa cu sos de tomate pescaresc
3. salau cu ciuperci si smantana
4. salau tras in unt cu legume asortate
5. rulouri de salau pe pat de legume cu sos a la grec
5. calcan la gratar cu sos de lamaie
6. sturion cu sos de ciuperci
7. sturion pe pat de cartofi cu legume sote
8. anghila la gratar cu sos de hrean
9. somn pescaresc cu mamaliguta si sos pescaresc
SPECIALITATI PORC/VITA/PUI
1. antricot de vita cu sos vanatoresc
2. muschiulet de vita impanat la gratar cu piure de cartofi
3. muschi de vita la gratar cu sos de mustar si cartofi nature
4. muschiulet de porc impanat cu cartofi romanesti
5. cotlet de porc la gratar cu sos de rosii si chipsuri de cartofi
6. rulada de porc cu bacon si cascaval
7. rulada de muschiulet de porc cu cartofi taranesti si cascaval
8. rulada din piept de pui cu piure de spanac
9. piept de pui impanat cu cartofi gratinati
In Danube Delta Resort 4****, meniul de baza satisface gusturile oricarui gurmand:
Ciorbe, supe, creme
Bors pescaresc la ceaun pe pirostrie cu mujdei de usturoi
Degeaba ii spune lumea “bors”, pentru ca niciodata pescarii Deltei, cazacii pescari, cum ii numea Sadoveanu, fie ei lipoveni barbosi sau haholi, nu pun in ciorba de peste zeama fermentata de tarate de grau (bors). Dar asa a ramas din vechime si din slava gastro-cazaceasca – bors. Deci bors de peste i se spune.
Si borsul de peste e bors daca pestele e foarte proaspat si din vreo 9 sortimente: caras cu icre cu tot, platica, biban cu tesatura carnii alba si sarata, rosioara, un lin dulceag, avat, crap, somn cu gust de castane prajite, stiuca cu miros de iarba de mare si cu gust de migdale - toate se combina in borsul pescaresc ca intr-o simfonie.
Recomandare: la borsul de peste ii musai sa servesti o vodka mica.
Supa de cocos cu taitei de casa
Ciorba de vacuta
Ciorba de perisoare
Meniu pe baza de peste
Crap pescaresc la cuptor
Recomandare: Aligote-ul de Niculitel, zburdarnic dar ferm se leaga de peste ca solzii de biban
Crap la protap
Chiftelute de peste
Grujoane de salau cu sos a la grec
Malasolca - cartofi fierti cu peste sarat si mujdei de usturoi
Stiuca umpluta
Gratar de peste
Saramura de peste cu mamaliguta – carnea coapta pe sare intre solzii ei are savoare
Recomandare: cere un vin sprinten si infipt, de pilda Columna de la Mulfatlar
Plachie de peste cu mamaliga - nu-i mancare din Delta si nici la artelurie pescaresti de pe Dunare nu se gaseste. E lucratura de targ valahic, de cucoana cu musafiri joia si ifose in fiecare zi, dar care trebuie neaparat gustata.
Recomandare: Saugvinon sau Feteasca regala, vin alb si sec insoteste acest fel de mancare
Peste prajit cu mamaliga si mujdei de usturoi
Recomandare: sa fie insotit de un vin sec, ferm - Riesling
Rasol de stiuca cu legume, cartofi nature si maoineza - o mancare rafinata, cere un vin rafinat
Salau cu ciuperci si maioneza
Calcan la gratar cu sos de lamaie
Gustare pescareasca pe baza renumitelor preparate din peste: Cocktail de cruditati cu salau, chiftelute de peste, gujoane de salau cu sos a la grec, peste marinat, peste afumat, icre de crap, tarte cu icre de stiuca, salata de ceapa, rosii, ardei, castraveti, fructe
Scordolea - specialitate locala preparata din peste sarat, uscat, fiert, servit cu piure de cartofi amestecat cu nuci si usturoi
Recomandare: sa fie insotit de un vin sec, ferm – Riesling
Scrumbie la gratar
Recomandare: se serveste cu vin alb si sec - Riesling-ul , fie de la Aliman, impetuos, racoritor si vioi, cu gust discret de piersica, fie de la Valea Nucarilor cu putin catran picurat pe tesatura de fructe, fie de la Medgidia, care are o fragezime si o mireasma mai pregnante si mai atasate, mai legate de bobul copt de strugure decat oriunde in Dodrogea.
Salata de scrumbie
Salata de hamsie
Salata de vinete
Tarte cu icre negre
Tarte cu icre de Manciuria
Varenische
Humus
Ayran
Deserturi
Placinta dodrogeana
Inghetata asortata
Coupe Jack
Coctail fructe
Cocktail fructe si inghetata
Clatite cu duceata
Clatite cu finetti
Clatite cu branza proaspata si stafide
Papanasi cu dulceata si smantana
Savarine
Turistii ce doresc sa se rasfete cu preparate mai exotice pot comanda delicatesele din meniul nostru la cerere: caviar, batal la protap, fruncte de mare, pui de balta, preparate vanatoresti etc.
*Pentru cei care nu servesc preparate din peste se vor pregati preparate de pui, porc sau vita
- Preparate culinare
- Bauturi acoolice





